近日，安徽阜阳一小学的营养餐由于味道差，被学生大量倒入垃圾桶，引起社会关注。9月28日，颍东区教育局通报称：该校执行营养餐管理规定不严格，供餐及份量未充分考虑学生个性化需求，小学负有直接责任的两名公职人员停职。（9月28日 澎湃新闻）
此前校方回应称，口味众口难调，学校会加强宣传教育。言下之意，似有将造成此次浪费的原因归结于学生挑食、勤俭节约意识不足，大有甩锅之嫌。溢出垃圾桶的面条、几乎全部倾倒的餐盘、校方给出垃圾桶体积较小所以溢出的解释都指向一点，即不合理的资源配置导致的校园餐饮浪费。
不是吃不完才叫浪费，粮食配置方式的不合理或配置机制的不科学，导致其未充分得到利用，更是一种浪费！从这一点看，校园餐饮浪费首先是个科学和体制问题，其次才是道德与态度层面。制止校园餐饮浪费，首先亟待解决的是无形的粮食浪费问题，其次才是有形的浪费问题。颠倒二者关系的“珍惜粮食”不过是“强按牛头”罢了！
餐饮食材选取、制作、分配、监管、反馈的不合理，共同导致了校园餐饮的浪费现象，该校选择超大份量的面条作为营养餐，既忽略了食物本身的性质与校园餐饮的适配程度，同时也反映了学生需求定位和反馈机制的缺失。
事实上，由于不合理规划与配置导致的粮食浪费一直是校园餐饮亟待解决的难题，面对该现状不少学校已制定应对措施，上海大学食堂推出小鸟胃专属餐、中国农业大学新设营养餐窗口并标注“卡路里”供学生“量力而行”、校（园）长陪餐制的出现都彰显着解决供给端问题的必要性。
“众口难调”的确是校园餐饮的一大难题，毕竟一人做不了万人菜，“选餐”制的推出极大缓解了由于口味差异导致的浪费，而对于大多没有条件实现选餐的中小学校，则需在食材选取、制作加工的过程中更为谨慎。预先收集学生的餐饮需求，结合营养学家等专业人士的建议统筹、筛选、归纳出最佳膳食方案。还要打好食堂管理“组合拳”，在分配、监管、反馈环节发挥作用，及时监管用餐情况、收集学生反馈、调整分配方式、丰富菜品种类、改善菜品口味等，实现校园餐饮的合理规划。
9月15日，教育部官网发布的《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，列出多项规定旨在从根本上解决学校餐饮的浪费问题，其中就包括对食堂管理水平的强调，要求加强运行管理、优化供餐服务、强化现场管理，无形的浪费问题正得到政府的关注与积极应对。
一粥一饭，当思来之不易，绝不仅是用餐人当思，供给方亦当思。制止餐饮浪费，不仅需要个人勤俭节约习惯的培养，更需要健全校园餐饮节约管理长效机制，不可让校园成为粮食浪费的“重灾区”。
